Azienda 'Nduja San Donato s.n.c. F.lli Pugliese Via XXIV Maggio - Spilinga -VV

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L'AZIENDA

 

L’ azienda “San Donato” è la prima vera azienda di produzione locale a svilupparsi proprio sul territorio in cui ha origine la nduja: Spilinga.
Il tradizionale gusto forte e delicato al contempo, caratteristico della nduja di Spilinga, dipende, infatti, dal microclima particolarmente fresco e umido anche nella
stagione primaverile, che si riflette direttamente sull' ottima stagionatura e quindi conservazione del prodotto.

E' soltanto quì che, la nduja trova il suo clima ideale.

L’ obbiettivo della Fam. Pugliese, titolare dell’ azienda, da sempre impegnata nella produzione del famoso salame piccante, è proprio quello di creare un prodotto che segua la ricetta tradizionale e l’antico procedimento di lavorazione con le sue tipiche fasi : Affumicatura - Asciugatura - Stagionatura - Ossigenatura - senza alterarlo in nessuno aspetto, dunque "come si faceva una volta".
L’ azienda “San Donato” si propone come unico scopo quello di favorire la diffusione della nduja all’ interno della gastronomia internazionale e soprattutto tutelarne la qualità dagli ormai tanti tentativi d’ imitazione. Infatti il grande successo che la nduja di Spilinga ha riscosso in questi anni e la lenta procedura per garantirne un marchio che ne identifichi l’ unicità, hanno fatto si che si andasse incontro ad innumerevoli imitazioni, che però difficilmente ne riproducono il gusto originario.

Tanti salumifici della Calabria cercheranno di imitarci....senza successo: la vera nduja è di Spilinga.

Salumifici Calabria - Azienda di prodotti tipici calabresi - Produttori della ndujaInformazioni e contatti
Azienda "San Donato" dei F.lli Pugliese
89864 Spilinga Monte Poro (V.v.)
Cellulare: (+039) 320 6943703 oppure (+039) 338 4235897
(+039) 3927321117
Rete fissa: (+039) 0963 65377-65300
E mail info@nduja.biz


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Il salumificio "San Donato" è ubicato a Monte Poro / Spilinga in Calabria: produttore della nduja "come si faceva una volta".
La nduja calabrese prodotto tipico spalmabile di Spilinga produzione calabrese a Monte Poro in Calabria, produttori nduja di Spilinga.

 

 

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